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餐饮碗筷清洗的日常需要具备哪些现代知识?

所属分类:行业资讯    发布时间: 2021-10-11    作者:甘肃九州盛源清洁有限公司
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餐饮碗筷清洗的日常是每个人必知的,俗话说:你不会做饭,洗碗筷还不会吗?说明这种习惯是很重要的,这里指的是家庭生活,再说一些大型的饮食店餐饮碗筷清洗都是交给服务公司的,像一些餐具消毒清洗中心就是专门来做这些售后服务的,我们兰州餐具消毒公司就是其中的一家餐饮碗筷消毒清洗公司,那说到这里,那餐饮具清洗消毒也有一定的规则吧,让我们一起来看看:
兰州餐具消毒
1、首先得有专门的清洗、消毒、保洁区域相关设备,满足清洗消毒需要,是每个服务公司所具备的;
2、要有明确的分类,比如食品原料、清洁用具、容器等等材料要分开来清洗收放;
3、餐具必须要有正规的消毒清洗流程,要达标,不得重复使用一次性餐饮具;
4、餐具不能隔夜、隔顿之后清洗消毒,..做到当餐清洗消毒或是在短时间内进行清洗消毒;
5、餐具清洗消毒过程中要严格按照“除残渣、碱水刷(洗涤剂)、清水冲、热力消、保洁”的顺序进行,不能随意,如果用化学物品进行消毒,消毒过后除了正当的流程操作,还需要彻底清洗干净,防止化学残渣停留,危害人体健康。