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什么是餐具消毒,应用了哪些方法?

所属分类:行业资讯    发布时间: 2021-10-08    作者:甘肃九州盛源清洁有限公司
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餐具消毒方法中高温消毒要真正达到预期效果必须同时具备两个条件:一个温度,另一个是时间。一般来说,100℃沸水,持续5分钟以上,才可以杀死或灭活一部分细菌和微生物。专业的消毒碗柜,温度一般在120℃左右,一般维持15~20分钟左右,餐厅的洗碗机集清洗、消毒为一体,方便快捷。但需要注意的是,必需严格按照消毒的时间和温度进行,这样才能保证消毒效果。下面来看看一些消毒方法。
兰州餐具消毒
1、简单的清洗方法:先刮掉沾在餐具、碟盘表面上的残羹残渣,去不掉的用专业的洗涤剂溶液或是其它一些洗涤产品洗净餐具表面,如果还是清洗不掉,用化学方法处理,.后用清水冲干净餐具,洗涤剂也不要留在餐具上,也是不卫生。
2、消毒方法:煮沸或是蒸腾这种消毒要保持100℃,时间越长越好;用含氯的消毒剂消毒,消毒液的浓度断然不能太低,否则没什么效果,氯必须保持在250mg/l以上,把餐具全部浸泡在消毒液体中,时间要合适,合理的清除脏污,而且化学消毒后的餐具不能直接上餐桌,得用清水冲掉消毒剂残留物。
3、保洁方法:消毒之后的餐具要烘干或是自然晾干,尽量避免用毛巾、纸巾擦拭,避免效果不佳;消毒后的餐具也应当放入合理的环境中,避免灰尘、虫类、杂屑物。
4、常用的消毒剂:..漂白粉都常见,由次氯酸钠、氢氧化钙、氧化钙等化学物质组成的,配置水溶液时要调成糊状,搅拌成乳液,沉淀后取清澈液使用;第二次氯酸钠,在使用时也在水中搅浑均匀,和漂白粉效果奇佳;第三次氯酸钙,也就是我们所说的漂粉精,它的使用原料和漂白粉也差不多;还有一些保洁方法我就不一一说了。