联系电话: 13909403933
新闻资讯
当前位置 当前位置:首页 > 新闻资讯 > 常见问答

餐具进行高温消毒,一定要注意哪些细节?

所属分类:常见问答    发布时间: 2021-09-23    作者:甘肃九州盛源清洁有限公司
  分享到:   
二维码分享
科学研究表明,高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件,一个是温度,另一个是时间。引起胃肠道疾病的细菌多数要经100℃高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟才能死亡,如果加热温度仅为56℃,即使加热30分钟后,这些细菌仍可存活。另外,某些细菌对高热有更强的抵抗力,如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。
兰州餐具消毒
餐具消毒监测采样方法直接关系着效果评价的准确性.用不同的方法采样检测的结果不宜相互比较,采样方法有4种,即滤纸浸贴法,浸洗法,擦拭注与拉掀注,滤纸浸黜法,一般滤绍片汪无奁生理盐水后贴于餐具采样部位(餐具中心与边缘).lmin后将滤纸揭下放入无菌生理盐水试管中4h送检,采样面积一般为50c皿!(每份滤纸片10张).此法多用于大口型餐具,盘,碗,杯的采样)。
浸洗法多用于筷子等小餐具的采样,采样时,将筷子浸入大试管内无菌生理盐水中,液层高度为8Cm为宜,插入3根筷子,轻晃20次,每根筷子浸入水内面积为16cmm3根筷子总面积为48cml,由于筷子浸入后搅动时液层增高,故总采样面积接近50Cm试管内每毫升盐水含菌量即相当于每cm筷子上的细菌数。
擦拭法,用无菌拭子来回抹涂碗盘内外边缘和汤匙的内部而后置于无菌生理盐水采样液试管中送检,检测时,挤压拭中体于灭菌试管由(约0.1ml)进行试验。
碗盘等火口型餐具或匙碟等小型餐具的采样,按掀法采样用盐水瓶塞酬过来,应注意融化的营养琼脂培养基,冷凝后,置铝饭盒中携至现场采样,采样时,用镊子自饭盒中取出注有培养基的瓶塞,手持瓶塞柄似盖图章样将培养基表面对准采样部位表面适度按掀,使培养基表面同被采餐具表面严密接触,一般每件餐具取2~4个。以上采样方法,各有利弊,多数认为以棉拭法采样,用滤膜法培养,效果较为理想。