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餐具消毒过程中,洗碗机的功能介绍

所属分类:常见问答    发布时间: 2021-09-06    作者:甘肃九州盛源清洁有限公司
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洗碗机的优势在于洗的干净,高温消毒比较到位同时还可以帮助企业节约人工成本。广东有一家酒店,在没用洗碗机之前,需要4个洗碗大姐,用了之后只需要两个。洗碗机一定是将来餐饮酒店的一个趋势。但是千万别以为买了洗碗机就好了,其实洗碗机里面的学问可大了。
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洗碗机常用的几种类型
比较常见的洗碗机有三种:揭盖式、通道式,长龙式。
揭盖式比较适合小餐饮,餐位在一两百左右的。通道式、长龙式比较适合大餐饮,大型酒店,员工食堂等等有较大接待量的。
揭盖洗碗机..的优点是比较省空间不需要太大的地方,但是比较费体力,清洗速度相对来说比较慢,一个小时清洗的量大概在30筐餐具左右。
通道式能清洗的餐具的量比较大,比较适合有较大吞吐量的餐饮酒店,但是他有一个劣势就是通道式洗碗机需要使用到大量筐子就容易产生弊端,因为筐子比较多会增加企业存放空间问题。同时筐子会携带大量的水会造成洗碗的时候洗碗间地面水的堆积,洗碗主要靠筐子运过去相对长龙式洗碗机而言会比较慢。
如果是大餐饮或者是社会性的餐饮,那更建议使用第三种洗碗机就是长龙式洗碗机。长龙式..的优点就是速度快清洗干净,而且消毒也比较到位,不需要使用框子也不太费人力。有的老板会想这长龙式听起来名字就很长,我们家洗碗间没有那么大的空间,是不是不太能够使用呢?那其实现在的长龙式洗碗机分为大长龙跟小长龙。可以根据自己的体量进行相应的选择。